龙脊梯田上的瑶寨里领牛策略，志愿者手把手教老人辨别食品真伪；村口农贸市场的显眼处，“扫码举报”的二维码被贴上墙；网络平台上，AI数字人动画正拆解“山寨食品”套路……一场食品安全守护战在桂林乡村打响。
今年以来，桂林市市场监管局剑指农村食品安全痛点，全力整治农村假冒伪劣食品。该行动聚焦农村小卖部、集市摊点、食品小作坊等关键场所，重拳出击，守护群众的“舌尖安全”。记者从市市场监管局了解到，截至目前，全市共检查农村食品生产经营主体6460户次，责令219家经营主体整改，完成监督抽检4289批次，对检出的226批次不合格食品全部依法处置。
自行动开展以来，执法人员以“源头+流通”双管齐下、“传统+智慧”双向发力，让监管脚步走遍乡村巷陌，用“零容忍”的硬举措筑牢乡村食安防线。
把好“三道关”：从田间到灶台的“全链条”守护
“守护农村食品安全，就是守护圩日里升腾的‘烟火气’。”市市场监管局相关负责人说。为了让农村消费者吃得安心，执法人员从食品生产、经营、安全三个核心环节入手，为农村食品市场筑起“三道防护墙”。
在生产源头，执法人员聚焦食品原料采购、生产加工过程控制、产品出厂检验等关键环节，强化食品生产环节排查整治。从原料仓库里的面粉、食用油，到生产车间的卫生条件，再到出厂前的检验报告，每一个环节都仔细核查，严防劣质原料、非法添加剂“藏”进食品里。
展开剩余65%经营环节是食安防护的“中场哨”。针对农村市场的特点领牛策略，执法人员既查村口小卖部的货架，也紧盯电商平台的“农村订单”，重点打击“三无”食品、山寨货、未经检疫肉制品等违法经营行为。
而安全关的守护，靠的是“你点我检”的贴心服务。执法人员带着检测设备走进乡村，村民最常买的米面油、酱醋茶、休闲零食等成了抽检的“重点对象”，守护好最后一道安全关。
破解“老难题”：让监管触角伸进乡村角落
农村地区“路远、点散、隐蔽深”，一直是食安监管的难点。为了破解这一难题，市市场监管局通过综合运用监督检查、监督抽检、暗访评价和投诉举报等四种手段，织就起一张广泛收集线索的监测网，将监管的触角延伸到每个村屯。
为了让监管长效化，市场监管部门还构建起多部门协作网，与公安、农业农村等部门联动，建立“线索排查—立案查处—行刑衔接”的闭环机制。在专项行动中，就有一起因涉嫌犯罪移交公安机关处理的案件。
“以前各管一块，现在拧成一股绳，违法者想‘钻空子’难多了。”市场监管人员表示，这种跨部门协作为农村食安加上了“长效保险”。
玩转“新花样”：让食安知识“飞入”农家院
“大家看，这瓶‘营养快线’的‘快’字，其实是提手旁的‘抉’，这就是假的！”在阳朔县某村文化广场上，“桂姐姐”志愿者的讲解引来村民们围观。为了让食安知识不再“枯燥”，桂林市市场监管局创新宣传方式，线上线下齐发力，让村民听得懂、记得住、用得上。
线上，市市场监管局联合市妇联推出“桂姐姐说食安”系列科普活动，AI数字人当起了“讲解员”。动画里的“山寨食品拆解”“标签识别小技巧”将原本专业的食安术语变得生动有趣；把典型案例做成了短视频，通过微信公众号推送给村民，并通过新媒体平台推出系列食品科普知识，曝光典型案例，让科普宣传焕发新活力。
线下，“桂姐姐”志愿者队伍走村入户，把食安课堂搬到农家院、集市旁。她们不仅带实物教大家辨真伪，还手把手教老人看生产日期、查生产许可证等。
此外，“扫码即举报”的便捷化监督方式已在桂林乡村农贸市场等重点场所铺开。消费者如发现“问题食品”，只需轻松一扫线索征集二维码，即可实时举报，真正实现了监督无处不在。
“整治农村假冒伪劣食品，既关乎民生福祉，也关乎桂林作为世界级旅游城市的形象。”市市场监管局相关负责人介绍，下一步，我市将持续深化农村假冒伪劣食品整治，以常态化监管固化整治成效，用“零容忍”态度筑牢食品安全防线，用实实在在的整治成效守护乡村“烟火气”。
来源：桂林日报（记者张苑通讯员蒋丽娟）
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